กระเจี๊ยบเขียวช่วยได้

กระเจี๊ยบเขียว กระเจี๊ยบแดง  เด็กๆสมัยนี้จะมีซักกี่คนที่รู้จัก  แต่เด็กต่างจังหวัดแถวภาคกลาง รับรองรู้จักกันเป็นอย่างดี  เพราะมีขึ้นอยู่ทั่วไปตามธรรมชาติ   ริมคลอง ริมแม่น้ำ  ริมรั้ว  เราเคยเก็บกระเจี๊ยบแดงมากินแบบสดๆ  และมันก็เป็นครั้งแรกและครั้งสุดท้ายด้วย  เพราะรสไม่ถูกปากเอาซะเลย  แต่พอป้าเอากระเจี๊ยบแดงมาทำน้ำกระเจี๊ยบให้เราดื่ม  เรากลับชอบนะ  ดื่มไม่มีเหลือ  เพราะดื่มแล้วชื่นใจ 

ขอบคุณภาพประกอบจากแฟ้มภาพกูเกิล

แต่วันนี้จะมาคุยเรื่องกระเจี๊ยบเขียว  ฝักของมันเอาไปทำกับข้าวได้  ป้าเราจะเอาไปจิ้มน้ำพริก ด้วยวิธีการทอด  หรือเอาไปต้ม  แล้วแต่อารมณ์แม่ครัว  ว่าวันนั้นความขยันอยู่ในระดับไหน  เราเคยเห็นคนอื่นเอาไปแกง  แต่เรายังไม่เคยกินเหมือนกัน     

ขอบคุณภาพประกอบจากแฟ้มภาพกูเกิล

เจ้ากระเจี๊ยบเขียวนี่กินอร่อยมาก  ถ้าเอามาชุบแป้งทอดจิ้มน้ำพริกกะปิด้วยละก็เยี่ยม   แต่ถ้าเอาไปต้มมันจะเหนียวๆ เป็นเมือก เราไม่ค่อยชอบ   แต่กินเกลี้ยงไม่เหลือสักครั้ง  กระเจี๊ยบเขียวนอกจากจะเป็นอาหารแล้ว มันยังช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ด้วย   เพราะในฝักกระเจี๊ยบนั้นมีสารเมือก พวกเพ็กติน และกัม ช่วยเคลือบแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ไม่ให้ลุกลาม แล้วก็ช่วยรักษาความดันให้เป็นปกติ เป็นยาบำรุงสมอง เป็นยาระบาย  ยังช่วยแก้โรคพยาธิตัวจี๊ดได้ด้วย  แต่ต้องกินติดต่อกันเป็นเวลา 15 วันนะจ๊ะ